Những loại cua được ví như vàng ròng trong ẩm thực

6 phút, 25 giây để đọc.

Con cua được coi là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho trẻ em và người già ở mọi lứa tuổi. Cua có hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao và là nguồn dinh dưỡng tự nhiên quý giá giúp phòng chống các bệnh phổ biến hiện nay. Thịt cua là một thực phẩm bổ sung quan trọng cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Cua cũng là một nguồn axit béo omega-3 tự nhiên, có thể giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ đau tim, ung thư và có thể giúp cải thiện chứng trầm cảm và lo lắng.

Với giá trị dinh dưỡng cao và độ tươi ngon không phải bàn cãi, từ thịt cua, gạch cua,… đều khiến biết bao tín đồ ẩm thực mê mẩn. Được ví là loài hải sản đắt đỏ bậc nhất nhưng đáng đồng tiền bát gạo, ngày nay các loại cua dần được khai thác và mở rộng nuôi trồng và sử dụng. Bởi vậy không hiếm lạ khi ta bắt gặp những con cua khổng lồ hay có giá trị đắt đỏ tới mức có thể ngang với một chiếc xe ô tô. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhiều hơn về những loại cua có giá trị lớn tới nỗi đượ xem là vàng ròng trong làng ẩm thực!

Cua tuyết Nhật Bản

Cua tuyết là một trong những loại hải sản quý hiếm và chất lượng nhất Nhật Bản. Cua tuyết ở tỉnh Tottori được coi là “báu vật của biển cả”. Để bảo vệ loài này, chính phủ Nhật Bản hàng năm đều có chủ trương; ngừng các hoạt động đánh bắt trong vòng 7 tháng. Ngư dân không được phép bắt trẻ em.

Trong phiên đấu giá tại chợ hải sản ở tỉnh Tottori đầu tháng 11 vừa qua; một con cua tuyết đã được bán với giá 5 triệu yên (hơn 1 tỷ đồng).

Cua tuyết Nhật Bản

Con cua tuyết itsukiboshi, một loài cua thượng hạng của Nhật, nặng 1.240 gram; thân dài 14,6 cm (không kể càng) bị bắt vào lúc nửa đêm ngày 5/11. Sau đó nó được đem đi đấu giá tại phiên chợ đầu mùa ở cảng Tottori. “Chúng tôi có mặt tại đây với hy vọng sẽ tiếp tục là người trả giá cua tuyết cao nhất thế giới. Tôi tin rằng đây là một con cua ngon, chứa đầy thịt”; ông Kanemasa Hamashita Shoten, chủ nhân con cua có giá khủng nói.

Giá trị khổng lồ

Giá cua tuyết “không tưởng” khiến nhiều người choáng váng. Nhiều người tò mò câu cua 1 tỷ để nấu canh. Không giống như hàng trăm ngàn loại cua trên thị trường. Tuy nhiên, các nhà kinh doanh Nhật Bản có cách tính toán riêng. Không hiếm món ăn có giá “trên trời” ở đất nước “mặt trời mọc”. Chủ nhân của con cua nói rằng họ sẽ bán lại cua tuyết cho nhà hàng. Giá không được tiết lộ tại khu mua sắm Ginza ở Tokyo.

Nhắc đến cua tuyết Nhật thì phải kể đến cua ở vùng Hokkaido; tuy nhiên cua tuyết itsukiboshi của tỉnh Tottori cũng được xem là “báu vật của biển”. Hiện số lượng loài này bị giảm đáng kể nên Chính phủ Nhật; cấm đánh bắt 7 tháng/năm và ngư dân không được phép bắt con nhỏ. Vì thế, nó càng ngày càng hiếm. Ngày 10/12/2018, một con cua tuyết itsukiboshi cũng đã ghi danh vào kỷ lục  thế giới; khi có giá 2 triệu yên (khoảng 425 triệu đồng), trước khi bị phá vỡ kỷ lục bởi con cua năm nay.

Cua ruby vài triệu đồng mỗi con

Một loại cua khác có tên cua ruby cũng nằm trong danh sách những loại cua có giá đắt đỏ nhất thế giới được người Việt lùng mua về ăn.

Cua ruby vài triệu đồng mỗi con

Theo lời của giới kinh doanh hải sản nhập khẩu; con cua đá trên thế giới dài khoảng 60 cm, nặng 9 kg / con. Vỏ cua sáng bóng, cứng và sắc nhưng bên trong thì mềm như cua nào. Ở một số nước, vỏ cua đá ruby ​​khổng lồ còn được dùng làm đồ trang sức và được bán với giá cao. Vì vậy, giá mỗi con cua sẽ từ hàng chục đến hàng trăm triệu đồng.

Tại Việt Nam, cua ruby nhập khẩu về có trọng lượng trung bình từ 1,5-3kg/con; giá dao động từ 1,2-1,7 triệu đồng/kg. Tính ra, để có một con cua ruby trong mâm cơm; giới nhà giàu thường phải chi ra vài triệu đồng.

Cua Úc 

Có hình dạng giống cua biển ở Việt Nam với đặc điểm cặp càng to khủng; nhưng trọng lượng của loại cua có tên Tasmania ở Úc lại có trọng lượng gấp cả 10-20 lần cua biển Việt. Theo đó, loại cua Úc này được xếp vào loại cua; có trọng lượng to nhất trên thế giới khi có những con nặng tới 10kg/con.

Cua Úc 

Tương ứng với độ khủng của con cua, giá cua Úc cũng thuộc diện siêu đắt đỏ; khi một con nhỏ nhất khoảng 3kg đã có giá gần 20 triệu đồng; còn con nặng 8kg giá lên tới gần 60 triệu đồng.

Theo giới buôn bán cua Úc, mặc dù ăn một con cua loại này hết cả mấy chục triệu đồng; nhưng khách thuộc giới nhà giàu Hà thành lại rất thích; vì ngoài là loại hải sản mới lạ, thịt cua Tasmania cũng rất hấp dẫn.

Cua lông Hồng Kông

Cua lông Hồng Kông cũng là loại hản sản được xếp vào hàng đắt đỏ nhất thế giới. Loại cua này được nhiều người săn lùng về Việt Nam bán với giá 1,6 triệu đồng một kg, còn tại nhà hàng giá lên tới vài triệu đồng.

Cua lông mỗi con có trọng lượng 100 – 300 gram, nhưng loại 300 gram hiếm nên bình quân tôi chỉ nhập loại 200 gram. Loại cua này có phần gạch béo, ngậy khác hẳn với cua Việt Nam, còn thịt thì ngọt đậm và chắc.

Cua lông Hồng Kông

Nhiều khách cho biết đã thưởng thức đặc sản này tại Hong Kong khi đi du lịch nên thấy cửa hàng bán là đặt liền vài kg”, chủ cửa hàng này nói và cho biết, ngoài hình dáng đặc biệt, gạch cua lông béo thơm lẫn ngọt thanh đậm. Ăn xong, hậu vị hấp dẫn kia vẫn còn lưu lại cỡ 5 – 7 phút, chỗ vòm họng.

Là loại cua cực kì hấp dẫn

Cua lông bán trên thị trường hiện nay đa phần là cua nhập từ Hong Kong; Thượng Hải, chia thành nhiều loại, tùy trọng lượng. Ngoài ra, giá cua đực, cua cái cũng chênh nhau ít nhiều vì chất lượng thịt của cua đực; ngon hơn cua cái (cua đực thịt nhiều gạch ít, cua cái thịt ít gạch nhiều). Hiện dân buôn thường nhập cua sống về bán trực tiếp, một số nơi bán cua hấp sẵn.

Không chỉ các cửa hàng hải sản bán cua này, một số nhà hàng ở TP HCM và Hà Nội; cũng chế biến thành món đặc sản. Tuy nhiên, giá của chúng tại các nhà hàng lên tới 3 – 4 triệu đồng một kg. Mỗi con cua có trọng lượng chỉ từ 100 – 250 gram sau khi chế biến có giá 600.000 – 900.000 đồng.

Tại Hong Kong vào mùa này, cua được bán ở mọi chợ, nhà hàng; thậm chí còn xuất hiện trên máy bán hàng tự động ở ga tàu ngầm.

Nguồn: Vietnamnet.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phương Pháp Trồng Trọt

Trồng rau trong nhà lưới

Phương pháp trồng rau trong nhà lưới hiệu quả chất lượng

Nhà lưới mini – Mô hình nhà lưới, nhà kính hiện nay rất phổ biến và được các chủ vườn, …
Xem Chi Tiết
Phương pháp trồng rau dền gai

Phương pháp trồng rau dền gai và công dụng của rau dền gai

Cây rau dền là một loại cây trồng lấy hạt và rau xanh. Cây phát triển hoa dài, có thể …
Xem Chi Tiết
cách trồng cây lạc tiên tại nhà

Phát hiện thú vị về cách trồng cây lạc tiên siêu đơn giản

Cây lạc tiên là loại cây thân leo, mọc hoang ở nhiều vùng miền Việt Nam. Dần dần, người ta …
Xem Chi Tiết
Phương pháp trồng củ cải

Chia sẻ phương pháp trồng củ cải chuẩn VietGAP

Củ cải là cây trồng ưa mát. Trồng củ cải vào mùa xuân hoặc mùa thu để có hương vị …
Xem Chi Tiết
cây thì là

Chia sẻ phương pháp trồng cây thì là để kinh doanh

Ngoài những đóng góp trong nhà bếp; trồng cây thì là sẽ thu hút côn trùng có ích đến khu …
Xem Chi Tiết
phương pháp trồng Lan Ngọc Điểm

Chia sẻ phương pháp trồng Lan Ngọc Điểm ra hoa chuẩn Tết

Cây lan Ngọc Điểm là một loài thực vật lan rừng có tên khoa học là Rhynchostylis gigantea (Lindl) thuộc …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Những căn bệnh thường gặp ở cá rồng và cách điều trị hợp lý

Bất cứ ai khi nuôi cá rồng đều mong muốn những chú cá của mình sẽ có được sức khỏe …
Xem Chi Tiết
benh-venh-mang-tren-tom

Giải pháp điều trị bệnh vểnh mang trên tôm hiệu quả

Vừa qua, nhiều địa bàn nuôi tôm phát hiện một căn bệnh mới xuất hiện trên tôm ở Việt Nam, …
Xem Chi Tiết
phong-tri-benh-tren-tom-su

Bỏ túi phương pháp điều trị một số bệnh thường gặp ở tôm sú

Nghề nuôi tôm sú đang trở thành một nghề rất hấp dẫn tại nước ta. Bởi vì loài này mang …
Xem Chi Tiết
ky-sinh-trung-tren-ca

Hướng dẫn điều trị một số bệnh phổ biến ở cá chép

Cá chép từ lâu đã là lựa chọn được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Không chỉ cho hàm lượng …
Xem Chi Tiết
ca-bong-bop

Cách điều trị một số bệnh thường gặp trên cá bống bớp

Cá bống bớp là một loài cá phổ biến của vùng nước lợ có giá trị dinh dưỡng cao. Loài …
Xem Chi Tiết

Bệnh cong thân đục cơ trên tôm chữa thế nào mới đem lại hiệu quả?

Tôm là một loài động vật thủy sản biến nhiệt. Do đó nhiệt độ có vai trò vô cùng quan …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Bệnh tiêu chảy ở bê và nghé

Bệnh Tiêu chảy ở bê nghé: Cách phòng và điều trị hiệu quả tận gốc

Bệnh tiêu chảy ở bê nghé là một bệnh được đánh giá là khá phổ biển hiện nay và nguyên …
Xem Chi Tiết
Bệnh dịch ở gia súc

Chia sẻ: 4 bệnh dịch ở gia súc và cách phòng ngừa hiệu quả

Bệnh dịch ở gia súc ngày một gia tăng. Dịch bệnh phổ biến hơn ở những đàn được nuôi trong …
Xem Chi Tiết
Bệnh tiêu chảy phân trắng, phân xanh

Cách phòng và điều trị bệnh tiêu chảy phân trắng, phân xanh cho gà

Bệnh tiêu chảy phân trắng, phân xanh cho gà hay còn gọi là bệnh bạch lị do một trong hai …
Xem Chi Tiết
Bệnh tiêu chảy cấp ở lợn

Giải pháp giúp phòng tránh và điều trị hiệu quả bệnh tiêu chảy cấp ở lợn

Dịch tiêu chảy cấp ở lợn chính là một trong những nguyên nhân chính khiến cho đàn lợn bị chết …
Xem Chi Tiết
Bệnh viêm vú ở bò sữa

Cách chăm sóc và phòng bệnh viêm vú ở bò sữa hiệu quả nhanh

Bệnh viêm vú ở bò sữa là một tình trạng bệnh truyền nhiễm gây ra phản ứng viêm ở tuyến …
Xem Chi Tiết
Bệnh xê tôn huyết ở bò sữa

Bệnh xe tôn huyết ở bò sữa: Cách phòng và điều trị bệnh hồi phục nhanh nhất

Bạn có biết rằng nếu nuôi nhốt bò sữa cao sản trong môi trường căng thẳng, áp lực dễ khiến …
Xem Chi Tiết