Trên toàn cầu hiện nay, cà phê được xem là một loại thức uống nhận được khá nhiều sự ưa chuộng. Và nó được tiêu thụ nhiều thứ ba trên thế giới, chỉ sau nước và trà. Các quán cà phê mọc lên đầy ở khắp các con đường, khắp các thành phố, có thể nói là gần như mọi nơi trên thế giới. Thực tế mà nói, không có gì quá ngạc nhiên khi cà phê là thức uống được yêu thích nhất với hơn 3,5 tỷ tách cà phê được tiêu thụ mỗi ngày. Và đây là mặt hàng được xuất khẩu nhiều thứ hai trên toàn cầu. Chính vì thế thị trường cà phê là một trong những thị trường nông sản khá sôi động. Và trong tất cả các nước xuất khẩu cà phê cho thế giới, thì đâu là nơi xuất khẩu nhiều nhất?
Cùng tìm hiểu bài viết về top 5 nước dẫn đầu trong xuất khẩu cà phê cho thế giới này để có câu trả lời nhé.
Mục lục
Brazil
Brazil là một trong những nước xuất khẩu cà phê hàng đầu trên toàn cầu. Năm 2016, Brazil đã sản xuất 2,590,000 tấn cà phê. Kết quả này không thực sự gây ngạc nhiên. Bởi Brazil luôn đứng đầu trong danh sách các quốc gia sản xuất cà phê tiên tiến nhất trong hơn 150 năm qua. Khoảng 300,000 trang trại cà phê nằm rải rác trên khắp Brazil. Tập trung chủ yếu ở các tiểu bang như Minas Gerais, Sao Paulo và Parana. Nơi có khí hậu và nhiệt độ lý tưởng cho việc sản xuất cà phê chất lượng cao.
Quy trình sản xuất cà phê của Brazil cũng là một nét riêng biệt. Và thiên về sự tự nhiên hơn so sánh với các đất nước sản xuất cà phê khác. Brazil áp dụng quy trình sản xuất khô thay vì phương pháp ướt khi phải rửa sạch hạt cà phê bằng nước. Theo quy trình khô, quả cà phê có thể được phơi ngoài không khí để làm khô. Và mất nước tự nhiên nhờ vào ánh nắng mặt trời.
Sản xuất cà phê đóng vai tròquan trọng trong sự phát triển của Brazil. Và là một động lực trong nền kinh tế của đất nước. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), Brazil dự kiến sẽ sản xuất 58 triệu bao cà phê loại 60kg trong niên vụ tiếp thị 2019–2020. Chiếm hơn một phần ba sản lượng của thế giới.
Việt Nam
Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên toàn cầu. Với sản lượng gần 1,650,000 tấn mỗi năm. Mặc dù Chiến tranh ở Việt Nam đã gây ra sự gián đoạn trong sản xuất và bán hàng cà phê. Tuy nhiên sau đó sản lượng cà phê đã tăng nhanh chóng từ chỉ 6,000 tấn vào năm 1975 lên gần 2 triệu tấn vào năm 2016. Và dễ dàng đưa nước ta lên vị trí một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới như vào thời điểm hiện tại.
Kết cấu hạt và hương vị của cà phê nước ta tạo nên sự khác biệt so với các đối thủ chung ngành,. Thường được pha theo một khẩu phần độc lập lẻ. Và bổ sung với sữa đặc có đường. Ở Mỹ, cà phê trồng ở nước ta thường bị nhầm lẫn với cà phê rang kiểu Pháp. Vì cách pha chế đồ uống, kết cấu và hương vị rau diếp xoăn riêng biệt. Tuy vậy, ở đất nước ta, cà phê pha truyền thống được rang vừa và không có hương liệu rau diếp xoăn.
Nước ta tập trung trọng điểm vào loại cà phê robusta. Với giá thành rẻ hơn trên thị trường quốc tế. Hạt Robusta có gấp đôi lượng caffeine so với hạt Arabica. Khiến cà phê có vị đắng hơn. Nước ta cũng là đất nước sản xuất cà phê robusta số 1 toàn cầu. Chiếm hơn 40% sản lượng thế giới trong niên vụ 2019–2020.
Colombia
Một chiến dịch quảng cáo nổi tiếng có hình ảnh một nông dân trồng cà phê hư cấu tên là Juan Valdez của Liên đoàn cà phê Colombia (FNC). Đã giúp Colombia trở thành một trong những thương hiệu cà phê nổi tiếng khắp thế giới.
Colombia sản xuất 810,000 tấn cà phê mỗi năm. Và là nước sản xuất cà phê Arabia cao thứ 2. Tuy nhiên, một loại bệnh trên lá đã tấn công các vụ cà phê Colombia trong năm 2008 và 2009. Do mưa lớn còn được nhắc đên là bệnh gỉ sắt cà phê. Việc này khiến sản lượng cà phê của nước này giảm 40%. Nhưng sau đấy đã tăng trở lại do Colombia đã thay thế cây bằng các giống kháng bệnh gỉ sắt.
Colombia nổi tiếng về chất lượng cà phê. Nhất là loại cà phê Arabia có vị ngọt và ít đắng hơn hạt cà phê Robusta. Mang lại hương vị nhẹ nhàng với thoang thoảng một chút sô cô la và những loại hạt. Dự kiến trong năm 2019-2020, Colombia sẽ sản xuất 14,3 triệu bao cà phê loại 60k. Và vẫn là một nhân tố cần thiết trong đấu trường cà phê trên toàn cầu.
Indonesia
Vị trí địa lý và khí hậu đã giúp Indonesia trở thànhđất nước sản xuất cà phê robusta lớn thứ ba trên toàn cầu. Indonesia xuất khẩu lên tới 270,000 tấn một năm. Với hơn 20 loại giống được trồng như Bali, Flores, Java, Papua, Sulawesi, v.v được đặt tên theo khu vực trồng. Hương vị khác biệt và cách chúng được trồng cũng giống như sản xuất.
Đặc sản cà phê nổi tiếng nhất của Indonesia là kopi luwak. Đây là loại cà phê đắt nhất toàn cầu. Vì được thu hoạch từ phân của các chú chồn sống trong những khu rừng nhiệt đới. Thông qua một quy trình thâm canh độc đáo. Cà phê chồn là loại cà phê có hương vị đáng chú ý. Và có đẳng cấp riêng trên thị trường.
Ethiopia
Ethiopia được xem là quê hương của Arabica giành vị trí số năm trong top các nước xuất khẩu cà phê trên toàn cầu. Việc trồng và xuất khẩu arabica đóng vai tròvô cùng quan trọng đối với nền kinh tế của đất nước. Và ngành công nghiệp cà phê cung cấp việc làm cho khoảng 15 triệu người tại đây, chiếm 16% dân số.
Cà phê Ethiopia có sự nhiều loại. Và phong phú nhiều hơn so sánh với bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Với nhiều giống cà phê khác nhau. Và cho ra đời những loại cà phê có đặc điểm và hương vị riêng. Hạt giống Harar, Limu, Sidamo và Yirgacheffe đều là giống cà phê Arabica. Được sở hữu và bảo vệ bởi chính phủ Ethiopia.
Honduras
Quay trở lại vùng Trung Mỹ, Honduras vượt lên trước Ấn Độ và dừng chân tại vị trí thứ 6. Honduras có sáu vùng trồng cà phê riêng biệt. Mỗi vùng sản xuất cà phê với các đặc điểm khác nhau. Có khoảng 110,000 trang trại trong cả nước. Trong đó khoảng 92% là các hộ nuôi trồng nhỏ lẻ.
Trong một thời gian dài, cà phê từ Honduras được coi là có chất lượng kém hơn so với các nước láng giềng Trung Mỹ. Nhưng ngày nay những người sành cà phê trên khắp thế giới hiện đang chú ý đến chất lượng từ những hạt cà phê đã được cải tiến của quốc gia này. Cà phê chính là một phần quan trọng của nền kinh tế Honduras. Và ngành công nghiệp cà phê liên tục cung cấp việc làm và doanh thu cho một bộ phận lớn người dân.
Ấn Độ
Cà phê Ấn Độ được biết đến là loại cà phê được trồng trong bóng râm (thay vì trồng dưới ánh nắng trực tiếp). Ấn Độ đã sản xuất 348,000 tấn hạt trong năm 2016. Nhưng không phải nơi nào ở Ấn Độ cũng thích hợp để trồng cà phê – phần lớn việc trồng được thực hiện ở các vùng đồi núi phía nam của đất nước. Hạt cà phê thường được trồng bởi những hộ trồng nhỏ trong điều kiện mưa gió mùa. Và thường được trồng cùng với các loại gia vị như bạch đậu khấu và quế để tạo cho cà phê có vị cay và hương thơm.
Năm 2004, thương hiệu cà phê Ấn Độ Tata đã giành được ba huy chương vàng tại cuộc thi Grand Cus De Cafe. Do cà phê không phổ biến như chè ở Ấn Độ, 80% sản lượng cà phê của nước này là dành cho mục đích xuất khẩu. Với khách hàng chính là Châu Âu và Nga.
Uganda
Mặc dù Uganda có thể không phải là cái tên phổ biến trong ngành sản xuất cà phê. Nhưng đây là quốc gia xuất khẩu có thu nhập cao nhất Trung Phi với 288,000 tấn được sản xuất vào năm 2016. Uganda đã vượt qua Mexico. Và trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 8 trên thế giới.
Uganda trồng cả hạt Robusta – có nguồn gốc từ khu vực rừng Kibale và Arabica được du nhập từ Ethiopia. Robusta chiếm khoảng 80% và Arabica khoảng 20% sản lượng cà phê tại đây. Dự kiến xuất khẩu cà phê của nước này trong năm 2019-2020 sẽ tăng 16% nhờ thời tiết thuận lợi và việc mở rộng diện tích trồng cà phê.
